市田柿日誌 | 南信州・市田柿

飯田市「市田柿ブランド推進プロジェクト」
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南信州・市田柿
市田柿日誌
市田柿ホームページは、 6月15日(金)に正式公開を予定しています。

現在、試行運用中です。


風越山を撮ろう×市田柿
[2012/6/1 風越山を撮ろう×市田柿]

「市田柿の花」 JAみなみ信州《市田柿》生長日記より

2012/06/01 ≪市田柿≫成長日記

天気予報で“梅雨”という言葉を耳にする季節になりました。
私たちには梅雨は憂鬱ですが5月に雨が少なかった植物には恵みの雨となってくれそうですね。

ついに柿の花が咲き始めました。

桃や梨のように華やかではありませんが柿も白い花が咲きます。
今年は着果量が多いので秋の収穫が楽しみですね。

詳しくは、こちらをご覧ください。
 ↓

http://www.ja-mis.iijan.or.jp/product/2012/06/post_110.php

「市田柿の蕾」 JAみなみ信州《市田柿》生長日記より

2012/05/20 《市田柿》生長日記

緑が濃くなってきました。蕾も大きくなり、今月下旬には花が咲く予定です。
心配していた生長の遅れも、気温の上昇とともに前年並みまで回復しています。

詳しくは、こちらをご覧ください。
 ↓
 http://www.ja-mis.iijan.or.jp/product/2012/05/post_109.php

柿なます

材料

  • 市田柿…3〜4個
  • 大根(又は聖護院かぶ)…1/2本
  • ゆ ず(皮の部分)…適宜
  • 甘酢(Aコープ漬物酢)…適宜

作り方
  1. 大根は薄い輪切りにして、甘酢に漬けておく。
  2. 干し柿を縦に細くさき、ゆずの皮は薄切りにする。
  3. 味のしみた大根で、干し柿とゆずの皮を巻く。
柿ゆべし

材料

  • 市田柿…300g
  • 味 噌…150g
  • ゆ ず(皮の部分)…1個分
  • くるみ…50g
  • 米 粉(上新粉)…250g
  • 砂 糖…150g

作り方
  1. 柿はヘタと種をとり、細かく刻む。ゆず、くるみはみじん切りにする。
  2. 1と味噌、米粉、砂糖を合わせ、お湯少々を加えながら、混ぜ合わせる。
  3. 2を直径3〜4僂らいの棒状に形を整え、アルミ箔で包んで蒸し器で20〜30分程蒸す。
  4. 中まで火がとおったら、蒸し器から出して冷まし、薄い輪切りにして食す。
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