市田柿日誌 | 南信州・市田柿

飯田市「市田柿ブランド推進プロジェクト」
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市田柿日誌


【材料】
・市田柿…3〜4個
・大根(または聖護院カブ)…2分の1本
・ゆず(皮の部分)…適切
・甘酢(Aコープ漬物酢)…適切

【作り方】
1.大根は薄い輪切りにして甘酢に漬けておく。
2.干し柿を縦に細くさき、ゆずの皮は薄切りにする。
3.味のしみた大根で、干し柿とゆずの皮を巻く。
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飯田市農業課 生産振興係

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